Mastri Birrai Apuani

Chi siamo

"La storia della Birra Calacatta ha sostianzialmente come protagonisti tre amici, la voglia di sponsorizzare il proprio territorio e la ricerca del buono, di qualcosa che ancora non esisteva.
Chi sono i creatori del progetto?
Siamo 3 giovani amici, ognuno con competenze specifiche di settore, la grande passione per la birra ed una ricetta di circa 110 anni fa, ritrovata nel corso dello spostamento di alcuni documenti di parenti che hanno lasciato il segno. Si, la ricetta ha 110 anni circa, risale al 1907 e veniva utilizzata da uno dei nostri antenati per fare la birra in paese attraverso un impianto costruito artigianalmente e collocato nel territorio delle Apuane.
Una volta riscoperta la ricetta, dopo un lungo lavoro di sistemazione e adattamento alle materie prime odierne eseguito da Mastri Birrai con esperienza di lunga data, ci innamorammo di quel sapore unico, del suo colore ambrato, della sua corposità e delle forme che prese una volta sigillata.
Nonostante fossimo vicini alla perfezione, abbiamo migliorato ancora la ricetta, inserendo ingredienti di alta qualità e dandole un nome che, per chi è della città di Carrara, ma non solo, è indimenticabile: Calacatta, questo è il suo nome.
Perchè questo nome?
Perchè abbiamo voluto darle un nome prezioso, come il marmo estratto dai bacini marmiferi del nostro territorio, pensando che con esso potesse portare in Italia, ma non solo, un pezzetto della nostra città.
Ecco quindi i tre elementi che rendono la nostra Birra unica:
- Ingredienti unici e di alta qualità
- Storia centenaria e sapore indimenticabile
- Design innovativo e legato al territorio

L'unico motivo che hai per provarla è che anche tu hai veramente bisogno di assaggiare qualcosa di unico e ricercato, perché chi l'ha provata non l'ha più abbandonata e perché non troverai mai un'altra birra come questa."

Contatti:

E-mail: mastribirraiapuani@gmail.com

Tel. +39 335 756 8136 - 338 963 8446

Sito Web: www.mastribirraiapuani.it


Un pò di nostre foto

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